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기사 (전체 105건) 제목보기제목+내용
[요리·푸드] 포도알 사이 이물질 제거 안 하고 그냥 드시나요?
과일과 채소는 익히지 않고 먹는 경우가 많다. 그렇다 보니 농약이나 유해 먼지 등을 깨끗하게 제거하고 섭취하는 것인지 걱정이 되곤 한다. 과일과 채소를 안심하고 섭취하기 위해서는 어떻게 씻는 것이 가장 효과적일까. 경기도보건환경연구원의 조사에 따르면
차선미 기자(온라인취재부)   2017-09-22
[요리·푸드] 전어의 계절이 돌아 왔다, 자연산 전어 구별법은?
가을은 전어의 계절이라고도 불릴 만큼 가을 전어 수요가 크게 늘고 있다. 그런데 전어를 고를 때 양식 전어인지 자연산 전어인지 잘 살피고 구매해야 한다. 양식 전어가 자연산으로 둔갑 판매되는 사례가 종종 있기 때문이다. 고소한 맛이 일품인 전어는 가을
차선미 기자(온라인취재부)   2017-09-19
[요리·푸드] 아보카도 수입 급증, 인기비결은?
아보카도를 즐겨 먹는 이들이 늘고 있다. 관세청에 따르면 관세청 수입 통관량 기준으로 2010년 457t에서 지난해 2천 915t으로 급증했다. 올해는 5천t에 달할 것으로 예상하고 있다. 아보카도의 수입이 급증한 것은 웰빙트랜드와 함께 아보카도의 효
손승희 기자(현장취재부)   2017-09-19
[요리·푸드] 포도씨 먹을까? 뱉을까? 고민한다면..
새콤달콤한 맛으로 인기 과일 중의 하나인 포도는 다양한 종류의 포도가 출시되며서 많은 이들이 즐겨먹고 있다. 포도에는 당분이 풍부하여 피로회복에 좋고 비타민 등 영양소가 풍부하여 신진대사를 원활하게 해준다. 이외에도 뼈를 튼튼하게 해주며, 빈혈에 좋고
정태현 기자(온라인취재부)   2017-09-18
[요리·푸드] 알고 먹으면 더욱 좋은 깻잎의 8가지 효능
한국인하면 쌈을 빼놓을 수 없다. 특히 쌈 채소에는 상추와 깻잎이 양대산맥을 이루고 있다 해도 과언이 아니다. 깻잎은 특유의 향을 가지고 있는데, 칼슘과 철분이 풍부하며, 비타민A와 비타민C 또한 과일보다 많이 함유하고 있다. 특히 비타민 C가 풍부하
차선미 기자(온라인취재부)   2017-09-13
[요리·푸드] 고추 끝부분에 농약이? 사실일까
고추는 많은 이들이 좋아하고 즐겨먹는 채소 중의 하나이다. 고추에 있는 캡사이신 성분이 위액의 분비를 촉진시키고 소화를 도와주는 등 여러가지 효능이 있다. 그런데 고추를 먹다보면 끝부분을 잘라내고 먹어라는 말 들어본 적 있을 것이다. 흔히 고추 끝부분
손승희 기자(현장취재부)   2017-09-11
[요리·푸드] "피스타치오가 민트 아니었어?" 혼동은 이제 그만!
독특한 맛으로 대중들의 호불호가 강하게 갈리는 것이 아마 민트와 피스타치오 향이지 않을까 싶다. 민트와 피스타치오는 아이스크림을 통해 쉽게 접할 수 있는데, 이 둘의 구분을 헷갈려 하는 사람이 의외로 많다. 아마 민트와 피스타치오가 같은 식물이라고 생
장하림 기자(현장취재부)   2017-09-06
[요리·푸드] 산삼 대신 검은 콩? 검은 콩에 들어있는 '이것'은?
검은 콩은 일반 콩에 비해 노화 방지 성분이 많고 성인병 예방과 다이어트 효과에 뛰어난 식품이다. 건강 식품으로 불리는 블랙푸드를 대표하는 식품이라 해도 과언이 아닐 정도로 검은콩에는 우리 몸에 좋은 영양성분이 듬뿍 들어 있다. 식물성 여성호르몬인 이
장하림 기자(현장취재부)   2017-09-05
[요리·푸드] 치킨+맥주? 치즈+맥주 새롭게 떠올라
올 여름 무더위 속에서 많은 이들이 찾는 음식 중 하나는 바로 치킨과 맥주, 치맥이다. 실제로 치맥을 즐기는 이들이 많은 가운데, 많은 이들이 좋아하고 최고의 음식 궁합이라고 생각한다. 그런데 최근 새롭게 떠오르고 있는 궁합이 있다. 바로 치즈+ 맥주
손승희 기자(현장취재부)   2017-09-04
[요리·푸드] 9월하면 대하! 싱싱한 '대하' 고르는 방법은?
가을 제철 음식에는 옥수수, 감자, 석류 등 각종 채소와 과일뿐만 아니라 굴, 전복 등 해산물도 챙겨 먹곤 한다. 그중 대하는 뛰어난 해독 효과로 간 기능을 개선하고 골다공증을 예방하는 9월 제철 음식이다. 맛도 좋은 대하, 싱싱한 대하 고르는 방법에
장하림 기자(현장취재부)   2017-08-30
[요리·푸드] 뾰족하고 거친 파인애플 껍데기 버리지 마세요!
파인애플은 달고 상큼한 맛이 특징으로 여름에 시원하게 먹으면 좋은 과일 중 하나로 손꼽힌다. 파인애플은 과일 그 자체만으로 먹기도 하지만 주스나 식초 등으로 만들어 먹기도 한다. 파인애플을 먹기 위해서는 대부분 거친 껍질을 잘라내 버린다. 그런데 뾰족
장하림 기자(현장취재부)   2017-08-24
[요리·푸드] 알고 먹으면 더 좋은 마늘종의 놀라운 효능
마늘 속대 또는 마늘 싹이라고도 불리는 마늘종은 마늘 특유의 매운맛을 지니고 있지만, 마늘만큼 냄새가 심하지 않아 많은 양을 먹을 수 있는 나물 등의 요리에 이용된다. 마늘종의 신선하고 아삭아삭한 맛을 즐기려면 6월에 생산된 것이 적당하며, 신선한 것
장하림 기자(현장취재부)   2017-08-22
[요리·푸드] 우리에게 생소한 특이한 과일들은?
우리나라에서 접할 수 있는 과일들이 많이 있지만, 비교적 익숙하지 않는 여러나라의 특이한 과일들이 있다. 이름은 물론, 모양, 냄새 등 우리에게 생소한 특이한 과일들을 소개한다. 두리안은 비교적 아는 이들이 많은 과일이다. 냄새를 맡는 순간 먹기꺼려지
문성호 인턴기자   2017-08-11
[요리·푸드] 신선도 떨어진 과일 100%활용하는 방법
과일을 한꺼번에 사면 늘 한, 두 개씩 남아 못 먹고 버리게 된다. 먹다 남긴 음식도 물론 문제가 되지만 사용조차 못 하고 버리는 식재료가 상당히 큰 부분을 차지하고 있다. 특히 과일은 금방 변색이 되며 물러지거나 썩어서 쉽게 버려진다. 이렇게 버려지
유준상 인턴기자   2017-08-07
[요리·푸드] 과일과 채소, 어떻게 씻는 것이 가장 좋을까?
우리나라의 농약 사용량은 OECD 가입 국가 중 1위이다. 미국의 약 5.7배에 해당하는 수치이며 점점 줄이고 있다고 하지만 매우 높은 수치이다.특히 딸기, 사과, 배, 토마토, 감자, 시금치, 포도등은 농약을 다량으로 살포하는 대표적인 과일과 채소이
문성호 인턴기자   2017-08-07
[요리·푸드] 수박씨 그냥 버린다고?
여름철 대표과일 중 하나인 수박은 남녀노소에게 인기이다. 그런데 수박을 먹다보면 거슬리는게 있다. 바로 수박씨이다. 대부분 수박씨를 발라먹고 있으며, 각종 온라인 커뮤니티에서는 수박씨 쉽게 바르는 법등이 인기이다. 우리가 무심코 버리는 수박씨, 그런데
손승희 기자(현장취재부)   2017-08-04
[요리·푸드] 설탕·요리당·물엿·조청…. 어떤 요리에 넣나?
요리할 때 단맛을 위해 어떤 감미료를 사용하는 게 좋을까? 우리가 흔히 알고 있는 감미료는 바로 설탕이다. 그런데 설탕 외에도 요리당, 물엿, 조청, 올리고당, 꿀 등 단맛을 내는 감미료가 다양해 요리할 때 혼란을 주곤 한다. 비슷한 것 같으면서도 조
장하림 기자(현장취재부)   2017-05-23
[요리·푸드] 쌈채소는 흐르는 물보다 물 받아 씻어라
고기를 먹을때는 물론, 푸짐하게 쌈을 싸서 먹는 것은 아주 별미이다. 실제로 상추, 깻잎, 쑥갓등 다양한 쌈채소가 인기인가운데, 쌈채소는 어떻게 세척하는 것이 좋을까? 보통은 흐르는 물에 각종 쌈채소를 씻는 경우가 많으며, 혹시나 농약이 있을까봐 녹차
금은정 기자(현장취재부)   2017-04-24
[요리·푸드] 요리법만 바꿨을 뿐인데....'기름' 적게 쓰는 비법
기름은 칼로리 부담에도 불구하고 음식의 맛과 향 그리고 식감을 높여주기에 자주 사용되고 있다. 이처럼 적당한 기름 사용은 음식의 맛을 높이는 등 긍정적인 효과를 볼 수 있지만, 과도한 기름 사용은 오히려 우리의 건강을 해칠 수 있을 뿐만 아니라 다이어
장하림 기자(현장취재부)   2017-03-06
[요리·푸드] 시리얼이 다이어트에 도움될까?
이제 봄이 다가오면서 다이어트를 열심히 하는 분들이 많다. 그런데 이들중에서는 다이어트를 위해 아침에 시리얼을 먹는 이들이 있다. 과연 시리얼이 다이어트에 도움이 될까? 다이어트에 성공하기위해서는 무작정 굶는 것은 좋지않기때문에 많은 분들이 간단하게
정세원 기자(마케팅지원팀)   2017-02-07
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