매운맛이 중독성이 강해 많이들 먹지만, 때로는 매운맛이 진정이 되지않아 고통으로까지 이어지는 경우도 있다. 보통 많은 분들이 매운 음식을 먹은 뒤, 입속을 빨리 진정시키기위해 물을 마시곤 하는데 물을 먹으면 왠지 더 맵다고 느껴지는 경우도 많다. 어떻게 하면 매운맛을 빨리 진정시킬 수 있을까?  

먼저 물보다는 우유 한컵을 마시는 것이 훨씬 효과적이다. 우유속 카제인성분이 캡사이신을 분해하여 빨리 진정시켜주기때문이다. 

밥이나 빵과 같은 탄수화물 음식을 먹는 것도 도움이 된다. 밥이 나 빵과 같은 탄수화물이 매운맛을 중화시켜주는 역할을 하기때문이다. 

또한 설탕이나 꿀과 같은 단맛이 도움이 된다. 설탕을 한 스푼 머금고 있거나, 꿀을 먹게되면 단맛이 매운맛을 중화시켜주기때문이다. 특히나 매운맛으로 인해 입술이 부었을 경우 꿀을 입술에 바르면 진정효과도 있다.  

이외에도 바나나, 아보카도와 같은 각종 과일도 매운맛을 진정시켜주는데 많은 도움이 된다.